Gezond eetpatroon - ontbijt

16-02-2021

Wat is nu precies een gezond eetpatroon? Veel hangt natuurlijk af van je levensstijl: beweeg je veel? Sport je intensief? Heb je een zittende job of verricht je net fysiek zware arbeid? Breng je de dag binnen of buiten door? Maar ook van je gezondheid: verkeer je in goede gezondheid? Moet je een aangepast dieet volgen voor je gezondheid, allergieën, ... ?Laten we er hier even van uitgaan dat je gezond bent en gezond wilt blijven.

Vijf maaltijden per dag

Je lichaam heeft nood aan energie en dat haalt het uit voedsel. Daarom is het belangrijk dat je voldoende eet, zodat je lichaam altijd voldoende energie heeft om goed te functioneren. Als je lichaam niet meer genoeg brandstof (=voeding) heeft, krijg je honger. Hoe groter de honger, hoe onprettiger het voelt. Bovendien ga je veel te gulzig eten als je start aan een maaltijd met grote honger, en dat is ook helemaal niet goed. Daarom eet je best 5 keer per dag: ontbijt, middagmaal, avondmaal en twee tussendoortjes.

Samenstelling van de maaltijden

Zorg voor een rijke en evenwichtige voeding. Je lichaam heeft nood aan bouwstoffen, energieleverende stoffen en regulerende stoffen. De bouwstoffen gaan weefsels aanmaken, zoals bijvoorbeeld spierweefsel. Eiwitten zijn bouwstoffen, dus je voeding moet eiwitten bevatten. Energieleverende stoffen zijn koolhydraten en vetten. Ja, vetten heb je dus wel degelijk nodig, maar je moet opletten welke vetten je eet. Overdrijf niet met de verzadigde vetten, want daar kan je lichaam niet meer veel mee aanvangen. En de regulerende stoffen, ook wel beschermende stoffen genoemd, zorgen ervoor dat je lichaam goed functioneert. Zonder regulerende stoffen kunnen bijvoorbeeld de bouwstoffen en energieleverende stoffen niet goed worden omgezet in weefsel en energie. De regulerende stoffen houden dus eigenlijk alles in balans.

Ontbijt

VOORBEELD 1

  • Een stuk fruit
  • Een kom muesli/granola met melk
  • Yoghurt
  • Drink hierbij: koffie/thee/water/melk/fruitsap

VOORBEELD 2

  • Een stuk fruit (regulerende stoffen)
  • Bruin brood (al of niet geroosterd) met confituur/smeerkaas/choco/speculoospasta/...
  • Yoghurt
  • Drink hierbij: koffie/thee/water/melk/fruitsap

VOORBEELD 3

  • Een stuk fruit
  • Bruin brood met kaas
  • Yoghurt
  • Drink hierbij koffie/thee/water/melk/fruitsap

VOORBEELD 4

  • Een stuk fruit
  • Bruin brood met beleg van kip of kalkoen
  • Yoghurt
  • Drink hierbij koffie/thee/water/melk/fruitsap

Je kan hier ook creatief mee zijn: doe de yoghurt bij de muesli/granola in plaats van melk, snijd het fruit in stukken en meng het onder de muesli/granola en/of de yoghurt, maak een fruitsalade om verschillende soorten fruit te combineren, ...

Het ontbijt is de eerste maaltijd van de dag. Hier moet je voldoende energieleverende stoffen voorzien om de dag door te komen. Naarmate de dag vordert, moet je dan steeds minder energieleverende stoffen opnemen, want wat je te veel opneemt, kan je lichaam niet meer "verbranden" wanneer het 's avonds in rust gaat. Dit overschot wordt dan opgeslagen als vet, en dat is nu net wat we willen vermijden.

Laten we dit stap voor stap doen. Maak alvast een gewoonte van je gezond en evenwichtig ontbijt. Volgende keer nemen we het middagmaal erbij!