Alcool

L'alcool est une substance étrangère au corps, non essentielle à notre organisme. Cependant, l'alcool fait partie des nutriments, car il fournit de l'énergie : 1 gramme d'alcool apporte 7 kcal d'énergie.

Après l'ingestion, l'alcool n'est pas digéré, mais absorbé rapidement dans l'estomac et l'intestin grêle. La vitesse d'absorption de l'alcool dépend de différents facteurs :

• Estomac plein (1-3 heures) ou estomac vide (15-30 minutes)
• Composition du repas : les protéines ralentissent l'absorption, les graisses ralentissent la vidange de l'estomac.
• Teneur en alcool : plus elle est élevée, plus la vidange gastrique est lente.
• Pureté : les composants de la bière ralentissent l'absorption.
• Vitesse de la consommation
• Les boissons gazeuses augmentent le taux d'absorption

La concentration d'alcool dans votre sang est déterminée par la quantité d'alcool, la vitesse à laquelle l'alcool est absorbé dans votre sang, la vitesse à laquelle l'alcool est dégradé par le foie et la quantité de liquide corporel.

Influence et effets sur la santé

L'influence de l'alcool sur notre corps et ses effets sur la santé dépendent :

• de la dose
• de la fréquence
• de facteurs personnels : surpoids, sexe, âge, sensibilité génétique, nutrition, maladies du foie.
• du mode de consommation : en complément d'un repas, en remplacement.

Excès

Un excès d'alcool entraîne les effets suivants :

• Effet diurétique
• Accélération du pouls et de la respiration
• Risque d'hypoglycémie (= taux de glycémie trop faible).
• Risque accru de différentes formes de cancers
• Dépendance
• Problèmes financiers, relationnels, sociaux
• Gastrite (= inflammation de l'estomac), pancréatite (= inflammation du pancréas)
• Hypertension artérielle
• Obésité (= surpoids)

Avantages

Une consommation modérée d'alcool peut présenter les avantages suivants :

• Augmentation du HDL (= bon cholestérol) dans le sang
• Moins de formation de caillots sanguins
• Réduction du risque de diabète de type 2
• Réduction du risque de démence
• Réduction du risque de calculs biliaires
• Présence de polyphénols dans certaines boissons alcoolisées : protection contre les maladies cardiovasculaires

La consommation modérée est de maximum 1 verre standard par jour pour les femmes et de maximum 2 verres standard par jour pour les hommes.

Conclusion

Dans des circonstances normales, un verre de temps en temps ne peut pas faire de mal, mais ce n'est pas pour cela que nous devons promouvoir l'alcool. Chacun doit évaluer lui-même les avantages d'une consommation modérée d'alcool par rapport aux inconvénients potentiels, en fonction de son profil de risque personnel.

Évitez de boire de l'alcool au quotidien. Cela peut conduire à une dépendance.

-Traduit du néerlandais par Isabelle Derson-